ベトナムフォー専門店 チョップスティックス2008-06-18T16:31:19+09:00日本初の「生麺フォー」専門店JUGEM女性スタッフ募集！http://blog.namamen.com/?eid=7585982008-06-15T11:41:41+09:002008-06-16T06:22:51Z2008-06-15T02:41:41Zということで、スタッフの募集です。
（高円寺 求人 高円寺 求人 高円寺 求人）
条件 ２０歳〜３０歳くらいの女性 （最近男性スタッフばかりな為）
勤務時間 週３〜５で、１日５時間〜 応相談
（朝８：００〜２６:００の間）
待遇 経験者 時給９５...チョップスティックス求人情報
（高円寺 求人 高円寺 求人 高円寺 求人）
条件 ２０歳〜３０歳くらいの女性 （最近男性スタッフばかりな為）
勤務時間 週３〜５で、１日５時間〜 応相談
（朝８：００〜２６:００の間）
待遇 経験者 時給９５０円以上から
未経験者 時給９００円から
（研修期間あり ５０円安）
昇給あり 交通費支給 食事付き 飲み物付き
夏休み 正月休み その他相談にのります
できればフリーターで、真剣に飲食業に取り組みたい人もしくは
飲食業が好きな人と一緒に働きたいです。
応募電話 ０３−３３３０−３９９２
面接希望と伝えて下さい。
]]>国際的なハンさんhttp://blog.namamen.com/?eid=7585892008-06-15T11:20:26+09:002008-06-18T07:31:19Z2008-06-15T02:20:26Z先日、当店の朝のスタッフ ハンさんが、急に来月で仕事を辞めたいと言ってきました。
彼女は日本在住１８年のカナダ人と結婚し、昨年末に日本にやってきたばかり。日本語は片言ですが、当店で働いていました。
彼女とはコミュニケーションをとるのがが難しいので、仕事を教...チョップスティックス
彼女は日本在住１８年のカナダ人と結婚し、昨年末に日本にやってきたばかり。日本語は片言ですが、当店で働いていました。
彼女とはコミュニケーションをとるのがが難しいので、仕事を教えるのも大変でしたし、お客様にも迷惑をかけてしまったこともありました。
しかし、慣れてくれば当店にとって大切な戦力になるでしょうから、
大変ですが、時間をかけて一生懸命仕事を教えてきました。
ですので、非常に残念です。
辞める理由を聞いてみると、なんでも日本語学校に通って、日本語能力試験に合格したいとのこと。
そうすれば、ベトナムへ帰ってからいい仕事に就ける。
「ふーん・・・そうか〜。しかし、ベトナムに帰って仕事をするのっていつなの？まだ先の話でしょ？だって旦那さんは日本で仕事してるんだし・・」
すると、
「わたし・・・１１がつ・・ベトナムへかえる。そして・・４がつ、にほんへもどる・・・」
私は「なんでそんなに？ 旦那さんはどうするの？」
「にほんのふゆ・・・さむい。わたし・・・がまんできない・・。しゅじんはにほんにいる・・・」
私は「は？・・・え？・・・あ・・そ。しかし、子供産まれたらどうするの？」
「こども・・ベトナムで・・そだてる」
私は「ああ、そう・・・しかし・・・わたし・・ざんねん・・です」
「４がつ・・また・・このみせで・・はたらいても・・いい」
私は「あ、そう・・・」
うーん・・・日本人には理解できない考え方ですが、
ベトナムでもメコン川流域の南部出身の彼女にとっては日本の寒さは大変な問題なのでしょうね。
また、ベトナム人は夫婦でも一人だけ日本に留学してたり、働いてたりもするし、夫婦としての在り方が日本みたいに恋愛的ではなく、人生のパートナーとしての意味が強いようにも感じます。
冬季はベトナムで過ごし、夏季は日本で過ごす。
旦那さんはカナダ人だし・・・国際的なんだな・・・
]]>深大寺http://blog.namamen.com/?eid=7509242008-05-15T14:34:36+09:002008-05-15T05:35:56Z2008-05-15T05:34:36Z
深大寺へ行ってきました。
調布は杉並からとても近く、車やバイクならすぐ着きます。
電車だとちょっと遠回りになってしまいますがね。
深大寺周辺の地域は、とても静かで、緑が多く、のどかで、ここも東京なんだよな・・・と、東京の魅力をまた一つ感じさせられます。
三鷹、...チョップスティックス
深大寺へ行ってきました。
調布は杉並からとても近く、車やバイクならすぐ着きます。
電車だとちょっと遠回りになってしまいますがね。
深大寺周辺の地域は、とても静かで、緑が多く、のどかで、ここも東京なんだよな・・・と、東京の魅力をまた一つ感じさせられます。
三鷹、武蔵野、調布の中間はいいですね。住みたくなってしまいます。
有名な深大寺そばは、店によっても味はいろいろなんでしょうが、まあ普通においしかったです。
神代植物公園にも行きましたが、どうも私は花にはあまり興味がわきませんね。すぐに飽きてしまいます。
しかし、年配のおじさん方たちがカメラを手に一生懸命 花の写真を撮っていました。
私ももう少し歳を重ねれば、花や植物に興味を持つようになるのでしょうかね？
]]>ゴールデンウィークの営業についてhttp://blog.namamen.com/?eid=7466142008-04-30T03:29:14+09:002008-04-29T18:30:35Z2008-04-29T18:29:14Zゴールデンウィークの営業は通常とちとかわります。
５月５日（月）は営業します。
ですので、
５月３日〜６日までは休みなし。
しかも、その期間、１１：３０〜２６：００まで、途中休憩なしで営業!
疲れます・・・
しかし、７日（水）がお休みになります。
８日（木）よりは、...チョップスティックスお知らせ
５月５日（月）は営業します。
ですので、
５月３日〜６日までは休みなし。
しかも、その期間、１１：３０〜２６：００まで、途中休憩なしで営業!
疲れます・・・
しかし、７日（水）がお休みになります。
８日（木）よりは、通常の営業時間に戻ります。
]]>高円寺 スタッフ募集 ＮＥＷhttp://blog.namamen.com/?eid=7321372008-03-10T16:33:31+09:002008-03-10T07:35:51Z2008-03-10T07:33:31Zちょっと条件を変えてのスタッフ募集です。
火曜〜木曜 11:00〜24:30 くらい
金曜・土曜 16:00〜26:00 くらい
日曜 16:00〜24:00 くらい
月曜休み 他月に１〜２回、希望あれば休み取得応相談
時給は950円〜1000円くらい（能力による）
月給にすると 24万以...チョップスティックス求人情報ちょっと条件を変えてのスタッフ募集です。
火曜〜木曜 11:00〜24:30 くらい
金曜・土曜 16:00〜26:00 くらい
日曜 16:00〜24:00 くらい
月曜休み 他月に１〜２回、希望あれば休み取得応相談
時給は950円〜1000円くらい（能力による）
月給にすると 24万以上
高円寺周辺に住んでいる人で、週末のみ26時まで出来る人
食事２食付（自分で作る） 夏休みは交代で。正月休みあり。
経験者優遇 未経験者もやる気あれば丁寧に指導します。
求める人材像 明るくて接客が好きな人
応募受付 ０３−３３３０−３９９２（担当 モギ）
問い合わせ takahiko74@hotmail.com（担当 モギ）]]>高円寺 求人 女性スタッフ募集http://blog.namamen.com/?eid=7249322008-02-15T15:22:36+09:002008-02-15T06:22:36Z2008-02-15T06:22:36Z女性スタッフ募集です。
?土日 朝９時〜できる時間まで（14:00〜16:00くらいまで）
仕込みが主な仕事です。好きな音楽でも聴きながら楽しくどうぞ。
急募ですので、興味ある方はお早めにお願いします。
時給 ９００円から（昇給あり） 食事付き 従業員割引あり
?平日に...チョップスティックス求人情報
?土日 朝９時〜できる時間まで（14:00〜16:00くらいまで）
仕込みが主な仕事です。好きな音楽でも聴きながら楽しくどうぞ。
急募ですので、興味ある方はお早めにお願いします。
時給 ９００円から（昇給あり） 食事付き 従業員割引あり
?平日に週２日 １８:３０〜２４：３０
日曜に １４:００〜２４：００ 合計 ３日間勤務できる人 ４月くらいからでいいです。
接客からはじめてもらい、徐々に調理もこなしてもらいます。
時給 ９００円から（昇給あり） 食事付き 従業員割引あり
いいお客様ばかりで、楽しく仕事ができます。
調理も接客もすべてこなしてもらいます。
応募は直接電話下さい。 ０３−３３３０−３９９２
問い合わせは info@namamen.com まで
担当 モギ]]>蒸し春巻き（バインクン）http://blog.namamen.com/?eid=7190692008-01-25T17:43:30+09:002008-01-25T08:44:11Z2008-01-25T08:43:30Z
この写真はハノイのレストランで、バインクンを巻く女性を撮影したものです。
彼女は、ただひたすら、バインクンを１日に数十本〜数百本と巻き続けています。
ですので、その技術は高く、早いです。
これは当店の蒸し春巻き。
当店ではそこまでたくさんは巻きませんが、毎日で...チョップスティックス
この写真はハノイのレストランで、バインクンを巻く女性を撮影したものです。
彼女は、ただひたすら、バインクンを１日に数十本〜数百本と巻き続けています。
ですので、その技術は高く、早いです。
これは当店の蒸し春巻き。
当店ではそこまでたくさんは巻きませんが、毎日ですので
私もだんだん上手に巻けるようになってきました。
しっとりもちっとした米粉の生地の蒸し春巻きは
女性に大人気。
当店ではこれにサラダやもやし、パクチーをのせて、さっぱりしたタレをかけて召し上がっていただきます。
]]>寒さ対策http://blog.namamen.com/?eid=7190652008-01-25T17:28:56+09:002008-01-25T08:31:53Z2008-01-25T08:28:56Z
1月半ばをすぎて、寒くなってきましたね。
当店は建物の中とはいえ、屋台みたいな店なので、寒さをしのぐことが
大課題です。
今年はビニールシートで穴という穴をすべてふさぎ、ガスファンヒーターを２台設置し、温かくするのに手間をかけました。
おかげで、だいぶ温かい店...チョップスティックス
1月半ばをすぎて、寒くなってきましたね。
当店は建物の中とはいえ、屋台みたいな店なので、寒さをしのぐことが
大課題です。
今年はビニールシートで穴という穴をすべてふさぎ、ガスファンヒーターを２台設置し、温かくするのに手間をかけました。
おかげで、だいぶ温かい店内になったと思います。
そのせいもあり、来店くださったお客様には長い時間くつろいでいられる方もたくさんいます。
ゆず茶やハス花茶などで割った焼酎で、冬のチョップスティックスもお楽しみください。
もちろん、鍋も大好評。おすすめですので、ぜひお試しください。
]]>年末・年始の営業のお知らせhttp://blog.namamen.com/?eid=7084752007-12-25T14:15:09+09:002007-12-25T05:15:53Z2007-12-25T05:15:09Z年内は３０日（日）まで、通常営業します。
年始は５日（土）より通常営業開始します。チョップスティックスお知らせ年内は３０日（日）まで、通常営業します。
年始は５日（土）より通常営業開始します。]]>市場が一番盛り上げった年末http://blog.namamen.com/?eid=7058002007-12-16T16:48:25+09:002007-12-16T07:57:37Z2007-12-16T07:48:25Z
年末になってきました。
当店むかいの関沢干物店もその準備で商品の品ぞろえが変わってきました。
お正月むけの数の子や豆類、その他いろいろと準備がはじまります。
チョップスティックは、ご存じのように、６０数年前からある大一市場
という市場の中に立地しています。
ここ...チョップスティックス日記
年末になってきました。
当店むかいの関沢干物店もその準備で商品の品ぞろえが変わってきました。
お正月むけの数の子や豆類、その他いろいろと準備がはじまります。
チョップスティックは、ご存じのように、６０数年前からある大一市場
という市場の中に立地しています。
ここはかつては、高円寺で最もにぎわっていた場所で、人が多く、
通り抜けるのにも一苦労するほどだったそうです。
しかし、時代はかわり、町の人々が商店よりもスーパーで買い物をするようになってきてからは、徐々にこの市場も静かになってしまいました。
食品店を経営していたかつての商人たちは、店を閉めて飲食店に貸すなどして、現在、この市場の中に昔からある店は乾物屋と味噌屋の２店だけになってしまいました。[:しょんぼり:]
私は初めてベトナムへ行ったとき、とても懐かしい気持ちになりました。
日本の昭和の時代を思わせる町の雰囲気と人間の活気、気取らない
食堂や物が所狭しと並べられた市場など。
この大一市場にいると、それと同じ雰囲気を感じることができます。
かつて大盛況だった昭和の時代から残る建物と店と人と空気。
ベトナムの市場の中でフォーを食べるように、この独特な雰囲気の中で、
懐かしさを感じてほしいです。[:楽しい:]
]]>日本庭園とファイト餃子http://blog.namamen.com/?eid=7025032007-12-05T03:38:27+09:002007-12-05T18:58:14Z2007-12-04T18:38:27Z
六義園に行ってきました。[:楽しい:]
東京都の代表的な大名庭園ですが、とても手入れの行き届いた公園ですね。
手入れを施した美しい形の松の木、黄色く色づいた銀杏や紅色のもみじ、張り巡らされた池に移る木々と立派な鯉の鮮やかな色と地面を覆いつくした落ち葉の黄色と土...チョップスティックス
六義園に行ってきました。[:楽しい:]
東京都の代表的な大名庭園ですが、とても手入れの行き届いた公園ですね。
手入れを施した美しい形の松の木、黄色く色づいた銀杏や紅色のもみじ、張り巡らされた池に移る木々と立派な鯉の鮮やかな色と地面を覆いつくした落ち葉の黄色と土や木の幹の濃い茶色と広い空のコントラストがとても美しく、自然そのままではない、しかし自然にそうなることも計算された日本庭園のよさを感じさせてくれる所です。[:拍手:]
昔の金持ちの趣味というのは、壮大であり、無意味であり、自己満足的なところは今も同じで、まあこういうのもいいなと感じさせてくれました。[:グッド:]
公園の中にある茶屋で抹茶と和菓子を頂きました。
ここの茶屋は昔のまま残るものらしく、テーブルはない、赤い布をかぶせた腰掛だけの茶屋でした。よく時代劇で見る茶屋もたしかにこんな感じだなと思いました。
せっかく巣鴨周辺まできたので、おばちゃんの原宿、巣鴨の「地蔵通り商店街」へ行きました。
幸福を呼ぶ「赤パン」なるものがあちこちで売られていて、買おうかどうか悩みつつ、そのまま商店街をぬけ、その先にあるファイト餃子の店に行きました。
生地が厚く、とても腹にたまるパンみたいな餃子ですが、おいしかったです。紹興酒を燗で頂き、最後にラーメンで締め。お腹いっぱいです。[:ショック:]
帰りは都電荒川線でゆっくりと帰りました。[:でんしゃ:]]]>ベトナム食堂 池袋にＯＰＥＮhttp://blog.namamen.com/?eid=7002372007-11-27T01:05:44+09:002007-11-26T16:07:17Z2007-11-26T16:05:44Z
私の戦友、ベトナム料理研究家「伊藤 忍」さんも参加している
（株）ベトナムフードネットが運営する「ベトナム食堂」が池袋にＯＰＥＮしました。
ここは、「白いご飯とベトナムおかず」をコンセプトに、今までにないベトナム料理の提案をしていく店になるそうです。
ベトナ...チョップスティックス日記
私の戦友、ベトナム料理研究家「伊藤 忍」さんも参加している
（株）ベトナムフードネットが運営する「ベトナム食堂」が池袋にＯＰＥＮしました。
ここは、「白いご飯とベトナムおかず」をコンセプトに、今までにないベトナム料理の提案をしていく店になるそうです。
ベトナムフードネットに参加する人たちは、社長も含め皆一応知っている人で、ベトナム料理への思いが強い人たちばかりなので、応援したいです。
デザインもチョップのデザインを手がけた酒井さんが担当してるので、
私もこの店の動向を期待しています。
今日、早速食べに行ってきました。
メニュー内容はというと・・・
生春巻きがない・・バインセオもない・・・青パパイヤのサラダもない・・・
あるのはというと
とてもマニアックなベトナム庶民おかず料理。
どれを食べても白いご飯が欲しくなる・・・
なるほど〜たしかにベトナム食堂。白い飯が恋しくなる料理ばかりだ。
ベトナムには「コム ビン ザン」という、定食屋みたいなものがあります。いろいろなおかずを選んで、白いご飯と一緒に食べる庶民のご馳走。
私も大好きで、必ずベトナムの昼飯にはかかせない業態です。
チョップのメニューにも取り入れていますが、ここはかなりの徹底ぶり。
他の店では食べられないベトナム料理の魅力を味わえますよ。
まだＯＰＥＮしたてなので、いろいろ模索中だと思いますが、これからの
期待度が高い、一押しの店です。
私達チョップスティックスも今までにないベトナム料理屋をめざしていますが、共に成長して、ベトナム料理の魅力を東京の皆様に伝えていければと思います。
]]>アンダーワールド ライブhttp://blog.namamen.com/?eid=7000842007-11-26T13:07:48+09:002007-11-26T04:10:30Z2007-11-26T04:07:48Z
先日、年甲斐もなくアンダーワールドの東京公演に行ってきました。
１７時まで仕事をして、家で仮眠をして、２４時頃に幕張へ行き、
朝の７時に帰ってきて、また仮眠をし、昼の１２時からまた仕事。[:ショック:]
風邪をひいていたので仕事に影響しないか不安でしたが、
ぜんぜ...チョップスティックス日記
先日、年甲斐もなくアンダーワールドの東京公演に行ってきました。
１７時まで仕事をして、家で仮眠をして、２４時頃に幕張へ行き、
朝の７時に帰ってきて、また仮眠をし、昼の１２時からまた仕事。[:ショック:]
風邪をひいていたので仕事に影響しないか不安でしたが、
ぜんぜん問題なかったです。
まだまだ遊べる・・・そう思いました。[:ジョギング:]
ちなみにアンダーワールドのライブは初めていったのですが、
普段ＣＤでしか聞けない人を真近で見れるのはいいですね。
おそらく２万人以上が盛り上がって踊っていましたが、
私も持ち込み禁止のＩＷハーパーポケット瓶を片手に
はしゃいじゃいました。[:バッド:]
]]>チョップが動画でご覧になれます！http://blog.namamen.com/?eid=6996832007-11-25T00:17:03+09:002007-11-24T15:17:20Z2007-11-24T15:17:03Zどうも、webmasterです。
この夏に放映されたスーパーニュースの動画ですが、
ようやくアップすることができました[:拍手:]
「チョップについて」のページからご覧頂けます。
画面左下に再生ボタンがあるので、クリッククリック！
webmasterお知らせ
この夏に放映されたスーパーニュースの動画ですが、
ようやくアップすることができました[:拍手:]
「チョップについて」のページからご覧頂けます。
画面左下に再生ボタンがあるので、クリッククリック！
]]>悠君の送別会http://blog.namamen.com/?eid=6987792007-11-21T03:16:28+09:002007-11-20T18:20:11Z2007-11-20T18:16:28Z
チョップで１年７ヶ月働いてきた悠君が、
チョップを辞めることになりました[:悲しい:]
今は大学４年生で、来年の春からＩＴ系の会社に就職が決まっているのですが、就職前にどうしてもバックパッカーとしてアジアを旅行したいというので、チョップにとってはつらいとこです...チョップスティックス日記
チョップで１年７ヶ月働いてきた悠君が、
チョップを辞めることになりました[:悲しい:]
今は大学４年生で、来年の春からＩＴ系の会社に就職が決まっているのですが、就職前にどうしてもバックパッカーとしてアジアを旅行したいというので、チョップにとってはつらいとこですが、１１月２３日をもって退社することになりました。[:拍手:]
１９日の日曜日にお客様達と共に送別会を行いました。[:祝:]
悠君をかわいがってくれたたくさんの常連様達が、わざわざ来店してくれて、プレゼントまで持ってきてくれた方たちもいて、悠君はもちろんうれしいですが、経営者の私でさえ、涙がでそうなくらいうれしかったです。
自分の店のスタッフがここまで愛されていたことと、そこまでがんばってくれた悠君に感動しました。[:楽しい:]
これからは残ったスタッフで、より地元で愛される店になるべく、毎日を積み重ねていきたいと思いました。
悠君、本当にお疲れ様でした。私も愛してるよ〜。[:ときめき:]
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