東京 高円寺 日本初生米麺フォーとベトナム屋台料理 チョップスティックス

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*今年も大一市場で苔作連の演武が行われます!


大一市場の阿波踊り名物になってきている、

「苔作連の演武」がまた今年も行われます。

下の写真は昨年度の様子

狭い市場の中で、上手に踊ります。



チョップスティックスは市場の中央に位置する為、
昨年度はチョップの中で太鼓をたたきました。
そして、店の前の通路で踊り手達が舞を披露します。

チョップスティックスもビンミンもL字型の市場の中央の曲がり角なので、
特等席ではあります。


大迫力です。

苔作連は熱烈なファンも多い、とても人気の連です。

26日(日)の20:30〜21:00頃に来る予定です。


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*阿波踊り期間の営業について
 

今年もいよいよ高円寺 阿波踊りが開催されます。


チョップスティックスのランチ営業は15時までとさせて頂き、

15時からはビンミンも開店し、どちらもディナーメニューでの営業とさせて頂きます。

お祭りは、早めに飲みたいですしね 



阿波踊り期間における席の予約は受け付けておりません。

20時に祭りが終了するので、20時以降はすぐに満席になることが予想されます。

祭りが終了する前に、ご来店頂ければ席の確保はできると思います。

早めに阿波踊りを鑑賞し、18時〜19時には飲食を楽しまれると

当店だけではなく、どこのお店でもまだ席は空いていると予想されます。

皆様の高円寺へのお越しをお待ちしております!


 同じバカなら踊らんにゃ ソン ソン! ハイ! やっとさ〜 やっとさ〜

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*深夜2時まで営業しています。
 ビンミンが深夜2時まで営業しています。

チョップスティックスのメニューも含め、様々なベトナム料理がお楽しみ頂けます。

夜食にもベトナム料理をご利用下さい。
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*通に人気! チョップの「チャーカー」
チャーカーって食べたことありますか?

日本語で言うと、「白身魚の香草揚げ焼き」

ハノイではとても有名な料理で、この専門店ばかりが並んだ「チャーカー通り」もあるほど。
ベトナムではやや高級な料理になります。

下味した白身魚を、油で揚げ焼きにし、たっぷりのネギとディルとピーナッツを
かけて食べる料理です。

スペイン料理のアヒージョに似た料理です。

ベトナムではこれを米麺と一緒に食べるのが本当の食べ方です。




ハーフサイズ 550円
(写真だと大きさがわかりませんが、ビールのおつまみにはこれで十分です)


 
レギュラーサイズ  980円

米麺と一緒に食べるならば、こちらのサイズをオススメします。


ブンと食べるセット +300円

当店では米麺(ブン)も生麺です。
チャーカーを生ブンと食べられるのは日本で当店だけです。

お椀にブンをとり、そこに香草いっぱいのチャーカーをのせ、
さらに、魚の旨みがしみ出た油をかけ、
そして、ヌクチャムという酸味のあるさっぱりタレと、
旨みの凝縮した海老味噌タレをお好みでかけます。
お椀の中で全体を和えて出来上がり

今まで食べたことのない味の世界だと思います。
ぜひ一度お試し下さい!
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*料理通信9月号にビンミンが紹介されました。

料理通信9月号の第2特集

「焼肉」から「肉焼き」へ! BBQクッキング

 (料理通信サロンリンク http://r-tsushin.com/magazine/


世界の炭火焼料理紹介のコーナーで、
ベトナム炭火焼料理文化についてと、
日本で食べられる本格ベトナム焼き鳥店として、
「ビンミン」が紹介されました。

ビンミンも炭火焼にこだわり、
備長炭で焼き鳥を焼いています。

東京に続々とOPENする世界の炭火焼料理専門店。

アメリカ大陸やヨーロッパの炭火焼料理も美味しいですが、
アジア、そしてベトナムの炭火焼料理も、ぜひ楽しんで頂きたいです。

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★ 東京・高円寺北口。
  日本初「生」麺フォーが自慢の
  ベトナム屋台料理店です。

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