東京 高円寺 日本初生米麺フォーとベトナム屋台料理 チョップスティックス

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*続々と焼いています。
 炭火焼 好調です。



ハノイのビンミン 本店で修業してきたタイさんも、だいぶこの調理場での
炭焼きに慣れてきたようです。
今日は市場内の各店へ、焼いた肉を配りました




骨付き鶏モモ肉、手羽先、砂肝などが日本人には人気だと思いますが、

ベトナム人に大人気なのが、鶏の足。




ベトナム人にとっては、これが一番美味しいということ。
そして、向かいの店の中国人スタッフ達も、焼いているのを見ていて、
「これが一番焼き鳥では美味しいよ。中国でもよく食べる」と、興奮気味。

日本でも九州から沖縄にかけては食べるらしいのですが、
食べる文化のある地域では、最も人気の部位のようですね。

東京でこれがどれだけ売れるのかは疑問ですが、
ベトナム人や中国人が食べにきてくれるかな・・・





フランスパンを焼いたもの。
バターやはちみつ、そしてスパイスも使います。
これは日本人に人気のメニューとなるでしょう。
私の出身地 群馬県の焼きまんじゅうを思い出します。




海鮮メニューもあります。
このへんのメニューは入れ替えがこれからちょこちょこあるかもしれません。



焼きハマグリ。
私はこれが一番好きです。
ベトナムへ行った時は、よく貝を焼いたものを食べます。
ベトナムのタレがまた美味しいんです。



野菜も焼きます。
写真にはのっていませんが、ジャガイモが美味しいです。
100円です。

このほか、サラダや漬物、野菜料理、煮込み、日替わりスープ、ごはん、麺料理などありますが、
チョップスティックスからベトナム屋台料理や生麺フォーの出前もできます!

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★ 東京・高円寺北口。
  日本初「生」麺フォーが自慢の
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