東京 高円寺 日本初生米麺フォーとベトナム屋台料理 チョップスティックス

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*バインセオを改良中
ベトナム人シェフのタイさん。
こないだベトナムへ帰った時に、
バインセオ専用の鍋を買ってきてくれました。

とても大きな鍋なので、とても大きなバインセオが焼けます。

チョップスティックスのレシピと、タイさんの知識を合わせ、
メニュー全体の見直しをしようと考えています。

春のメニューが楽しみです。

 
すっごく美味しいバインセオ作るよ〜 と、ノリノリで張り切ってました。



じっくりパリパリになるように焼きます。



すっごく美味しいバインセオ、出来ました

サイゴンで食べて感動したバインセオを思い出します。


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★ 東京・高円寺北口。
  日本初「生」麺フォーが自慢の
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